Les 3 Brasseurs

Vous voilà installé. Première gorgée, première révélation… Vous vous dites que la bière des 3 Brasseurs a un goût unique. Et vous avez raison ! Parce qu’en plus d’être brassée sur place (c’est à dire à quelques mètres de là où vous êtes assis), cette bière est le fruit d’un héritage ancestral, un amour de la mousse partagé et transmis de génération en génération depuis plus de 2 siècles. Santé ! Dans chacun de nos établissements, il y a une micro-brasserie donc un brasseur (de taille normale). Doté d’une double formation scientifique et technique, il est à la fois cuisinier, œnologue et sommelier. Et quand on dit qu’il veille au grain, c’est au sens propre puisque sa 1ère mission est contrôler les grains d’orge et les houblons qu’il va travailler. A partir de là, c’est comme aux fourneaux : respect des recettes, des dosages, des temps et des températures de « cuisson ». Brassage, fermentation et garde, d’un bout à l’autre de notre tuyauterie (eh oui ce n’est pas de la déco), nos brasseurs surveillent tout, comme le lait sur le feu.